кратак опис:
Екстракт ванилешироко се користи у комерцијалном и домаћем пекарству, производњи парфема иароматерапија, али многи људи не схватају низ здравствених користи које долазе од употребе уља ваниле, иако оно технички није есенцијално уље. Интерно, чисто уље ваниле бори се против упала, делује као антидепресив и садржи висок ниво антиоксиданата — спречавајући раст ћелија рака.
Доказано је да се бори против инфекција и болести изазваних оксидацијом и упалом. Уље ваниле такође побољшава здравље коже и косе, ублажава болове и грчеве у мишићима иприродно уравнотежује хормонеХиљадама година га користе мушкарци и жене који се боре са губитком либида, анксиозношћу и високим крвним притиском.
Уље ваниле се добија одВанила планифолија, аутохтона врста из породице Орхидцеае. Шпанска реч за ванилу јеваина, што се једноставно преводи као „мала махуна“. Шпански истраживачи који су стигли на обалу Мексичког залива почетком 16. века дали су ванили њено садашње име.
Нутритивне чињенице о уљу ваниле
Ванила расте као винова лоза која се пење уз постојеће дрво или грађевину. Када се остави на миру, винова лоза расте колико год јој ослонац дозвољава. Иако је пореклом из Мексика, сада се широко гаји у тропским пределима. Индонезија и Мадагаскар су највећи светски произвођачи.
Махуне ваниле су отприлике величине око 2,5 x 15 цм и када сазру, боје су смеђе црвене до црне. Унутар махуна налази се уљаста течност пуна ситних семенки.
Цвет ваниле (који је прелеп, жути цвет који подсећа на орхидеју) производи плод, али траје само један дан, па узгајивачи морају свакодневно да прегледају цветове. Плод је семенска капсула која, када се остави на биљци, сазрева и отвара се. Како се суши, једињења кристалишу, ослобађајући њен препознатљив мирис ваниле. И махуне и семе ваниле се користе за кување.
Показано је да зрна ваниле садрже преко 200 једињења, чија концентрација може да варира у зависности од региона у коме се зрна беру. Утврђено је да је неколико једињења, укључујући ванилин, п-хидроксибензалдехид, гвајакол и анис алкохол, важно за ароматични профил ваниле.
Студија објављена уЧасопис за науку о храниоткрили су да су најважнија једињења одговорна за разликовање између сорти ваниле ванилин, анис алкохол, 4-метилгвајакол, п-хидроксибензалдехид/триметилпиразин, п-крезол/анизол, гвајакол, изовалеринска киселина и сирћетна киселина. (1)
8 здравствених предности уља ваниле
1. Садржи антиоксидативна својства
Антиоксидативна својства уља ваниле штите тело од хабања неутралишући слободне радикале. Антиоксиданти су супстанце које помажу у спречавању одређених врста оштећења ћелија, посебно оних узрокованих оксидацијом. Оксидација је један од највећих узрока већине наших здравствених проблема и болести. Доводи до стварања слободних радикала, који су веома опасни за телесна ткива и повезани су са раком и превременим старењем.
Храна са високим садржајем антиоксиданатаа биљке се процењују помоћу ORAC резултата (капацитет апсорпције кисеоничних радикала), који тестира моћ супстанце да апсорбује и елиминише слободне радикале. Зачин од сушене махуне ваниле је оцењен на невероватних 122.400ORAC вредностСтудија објављена уЧасопис за пољопривредну и прехрамбену хемијупримећено је да чисти екстракт ваниле, који је направљен од сушених зрна ваниле и 60% воденог етил алкохола, има висок ниво антиоксидативне активности. Студија је истакла да резултати „указују на потенцијалну употребу компоненти екстракта ваниле као антиоксиданата за конзервацију хране и у здравственим суплементима као нутрицевтицима.“ (2)
2. Ублажава симптоме ПМС-а
Пошто уље ваниле активира ниво естрогена, оно такође регулише менструацију и ублажаваСимптоми ПМС-а.Симптоме ПМС-а доживљава преко 75 процената жена које менструирају, а хормонски баланс је примарни фактор који одређује ове симптоме. Уобичајени симптоми ПМС-а укључују умор, надимање, проблеме са кожом, емоционалне промене, осетљивост груди и грчеве.
Уље ваниле служи каоприродни лек за ПМС и грчевејер активира или уравнотежује нивое хормона и управља стресом, остављајући ваше тело и ум опуштеним. Уље ваниле делује као седатив, тако да ваше тело није у стању преосетљивости док доживљава симптоме ПМС-а; уместо тога, смирује се и симптоми су минимизирани.
3. Спречава раст ћелија рака
Етерично уље ваниле има антиканцерогена својства — помаже у инхибирању развоја рака пре него што постане проблем, што га чини потенцијалнимприродни третман ракаОво моћно уље сузбија раст ћелија рака, углавном зато што делује као антиоксиданс који спречава оксидацију ћелија. Антиоксиданси убијају слободне радикале у телу и преокрену ток хроничних болести које изазивају оксидативни стрес.
Према Националном институту за рак, у високим концентрацијама, слободни радикали могу бити опасни за организам и оштетити све главне компоненте ћелија, укључујући ДНК, протеине и ћелијске мембране. Оштећење ћелија изазвано слободним радикалима, посебно оштећење ДНК, може играти улогу у развоју рака и других здравствених стања.3) Антиоксиданти су познати као „хватачи слободних радикала“ који интерагују са, неутралишу ибори се против оштећења од слободних радикала.
4. Бори се против инфекција
Неке компоненте присутне у уљу ваниле, као што су еугенол и ванилин хидроксибензалдехид, способне су да се боре против инфекција. Студија из 2014. године објављена у Базелу, у Швајцарској, испитала је ефикасност уља ваниле као антибактеријског средства када се користи на површини бактеријских ћелија. Студија је открила да уље ваниле снажно инхибира и почетно приањање ћелија S. aureus и развој зрелог биофилма након 48 сати. Ћелије S. aureus су бактерије које се често налазе у људском респираторном тракту и на кожи.
5. Делује као антидепресив
Ванила се често користи као кућни лек од 17. века до...борите се против анксиозности и депресије исхраномУље ваниле има смирујући ефекат на мозак, што помаже код беса, несанице, стреса и анксиозности.
Студија објављена уИндијски часопис за фармакологијуУтврђено је да је ванилин, једна од главних компоненти уља ваниле, показао антидепресивно дејство код мишева, што је било упоредиво са флуоксетином, леком који лечи депресију и опсесивно-компулзивни поремећај. Студија је закључила да, пошто је ванилин био у стању да изазове значајно смањење непокретности код мишева, као што је назначено тестом присилног пливања, седативна својства чине уље ваниле ефикасним у...природно лечење депресије. (5)
6. Смањује упалу
Упала је повезана са скоро сваким здравственим стањем, а истраживачи жестоко истражују ефекте хроничне упале на здравље и могуће превентивне медицинске примене. Срећом, уље ваниле је седатив, па смањује стрес на тело као што је упала, што га чиниантиинфламаторна храна; ово је корисно за респираторни, дигестивни, нервни, циркулаторни и екскреторни систем.
Пошто је ванила богата антиоксидансима, смањује штету изазвану упалом. Ванилин, компонента са највећом антиоксидативном вредношћу, има моћ даприродно снижавање холестеролаи смањују ниво триглицерида и симптоме реуматоидног артритиса. Реуматоидни артритис је узрокован аутоимуном дисфункцијом где бела крвна зрнца уништавају хрскавицу.
Ово може бити повезано са алергијама на храну, бактеријским инфекцијама, стресом или вишком киселине у телу. Антиинфламаторна, седативна и антибактеријска својства уља ваниле чине га савршеним...природни третман артритиса.
7. Снижава крвни притисак
Седативни ефекти уља ваниле на тело му омогућавају даприродно снижава крвни притисакопуштањем тела и ума. Висок крвни притисак је када притисак на артерије и крвне судове постане превисок и артеријски зид се искриви, што узрокује додатни стрес на срце. Висок ниво крвног притиска може вас довести у ризик од можданог удара, срчаног удара и дијабетеса.
Главни узрок високог крвног притиска је стрес; опуштањем мишића и ума, уље ваниле може да снизи ниво крвног притиска. Уље ваниле вам такође помаже да више спавате, што је још један једноставан начин за снижавање нивоа крвног притиска. Уље ваниле служи као...природни лек за висок крвни притисакјер делује и као антиоксиданс, па смањује оксидативни стрес и шири артерије.
