Висококвалитетна велепродајна цена есенцијалног уља ваниле, ароматерапија, козметичка уља
Цвет ваниле (који је прелеп, жути цвет који подсећа на орхидеју) производи плод, али траје само један дан, па узгајивачи морају свакодневно да прегледају цветове. Плод је семенска капсула која, када се остави на биљци, сазрева и отвара се. Како се суши, једињења кристалишу, ослобађајући њен препознатљив мирис ваниле. И махуне и семе ваниле се користе за кување.
Показано је да зрна ваниле садрже преко 200 једињења, чија концентрација може да варира у зависности од региона у коме се зрна беру. Утврђено је да је неколико једињења, укључујући ванилин, п-хидроксибензалдехид, гвајакол и анис алкохол, важно за ароматични профил ваниле.
Студија објављена уЧасопис за науку о храниоткрили су да су најважнија једињења одговорна за диференцијацију између сорти ваниле ванилин, анис алкохол, 4-метилгвајакол, п-хидроксибензалдехид/триметилпиразин, п-крезол/анизол, гвајакол, изовалеринска киселина и сирћетна киселина.





