Кокосово уље се производи у земљама југоисточне Азије. Поред тога што се користи као јестиво уље, кокосово уље се може користити и за негу косе и коже, чишћење мрља од уља и лечење зубобоље. Кокосово уље садржи више од 50% лауринске киселине, која постоји само у мајчином млеку и неколико намирница у природи. Корисно је за људски организам, али не и штетно, па се назива „најздравијим уљем на земљи“.

Класификација кокосовог уља?

Према различитим методама припреме и сировинама, кокосово уље се може грубо поделити на сирово кокосово уље, рафинисано кокосово уље, фракционисано кокосово уље и девичанско кокосово уље.

Већина јестивог кокосовог уља које купујемо је девичанско кокосово уље, направљено од свежег кокосовог меса, које задржава већину хранљивих материја, има благ мирис кокоса и чврсто је када се кондензује.

Рафинисано кокосово уље: често се користи у индустријским адитивима за храну

Нутритивна вредност кокосовог уља

1. Лауринска киселина: Садржај лауринске киселине у кокосовом уљу је 45-52%, што може веома добро побољшати имунитет људског тела. Лауринска киселина у формули за одојчад потиче из кокосовог уља.
2. Масне киселине средњег ланца: Масне киселине средњег ланца у кокосовом уљу тело лакше апсорбује, што може убрзати метаболизам и смањити накупљање масти.