Кокосово уље се прави пресовањем сушеног кокосовог меса, названог копра, или свежег кокосовог меса. Да бисте га направили, можете користити „суви“ или „мокри“ метод.
Млеко и уље изкокоссе пресују, а затим се уље уклања. Има чврсту текстуру на хладној или собној температури јер су масти у уљу, које су углавном засићене масти, састављене од мањих молекула.
На температурама од око 24 степена Целзијуса, претвара се у течно стање. Такође има тачку димљења од око 175 степени Целзијуса, што га чини одличном опцијом за динстана јела, сосове и пецива.
Предности кокосовог уља
Према медицинским истраживањима, здравствене користи кокосовог уља укључују следеће:
1. Помаже у лечењу Алцхајмерове болести
Варење масних киселина средњег ланца (MCFA) од стране јетре ствара кетоне који су лако доступни мозгу за енергију.Кетониснабдевају мозак енергијом без потребе за инсулином за прераду глукозе у енергију.
Истраживање је показало да јемозак заправо производи сопствени инсулинда обрађују глукозу и напајају мождане ћелије. Студије такође указују на то да како мозак пацијента са Алцхајмеровом болешћу губи способност да ствара сопствени инсулин,кетони из кокосовог уљамогло би створити алтернативни извор енергије који би помогао у поправљању функције мозга.
Преглед из 2020. годиненајважнији детаљиулога триглицерида средњег ланца (као што суМЦТ уље) у превенцији Алцхајмерове болести због њихових неуропротективних, антиинфламаторних и антиоксидативних својстава.
2. Помаже у превенцији срчаних обољења и високог крвног притиска
Кокосово уље је богато природним засићеним мастима. Засићене масти не самоповећати здрав холестерол(познат као ХДЛ холестерол) у вашем телу, али такође помажу у претварању ЛДЛ „лошег“ холестерола у добар холестерол.
Рандомизовано укрштено испитивање објављено уКомплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима пронађенода је дневна конзумација две кашике девичанског кокосовог уља код младих, здравих одраслих значајно повећала ХДЛ холестерол. Поред тога, нема већих безбедносних проблемасвакодневно узимање девичанског кокосовог уљапријављено је осам недеља.
Још једна новија студија, објављена 2020. године, имала је исте резултате и закључила да конзумација кокосовог уљарезултатиу знатно већем HDL холестеролу него нетропска биљна уља. Повећањем HDL-а у телу, помаже у побољшању здравља срца и смањењу ризика од срчаних обољења.
3. Смањује упалу и артритис
У студији на животињама у Индији, високи нивоиантиоксиданси присутни удевичанско кокосово уљедоказано је да смањује упалу и побољшава симптоме артритиса ефикасније од водећих лекова.
У другој недавној студији,кокосово уље које је убраноУтврђено је да само средња топлота сузбија инфламаторне ћелије. Деловао је и као аналгетик и као антиинфламаторно средство.
Време објаве: 30. новембар 2024.