Уље шафране

Шта је шафраново уље?

Шафран се сматра једном од најстаријих култура које постоје, са коренима који сежу све до старог Египта и Грчке. Данас, биљка шафран остаје важан део снабдевања храном и често се користи за производњу шафрановог уља, уобичајеног уља за кување које се такође користи за производњу разних прерађених намирница, производа за негу коже и још много тога.

Уље се не само широко користи у кувању, већ се често користи и за производњу маргарина и одређених прерађених производа попут прелива за салате. Такође се налази у разним производима за негу коже и козметици, што је због његове способности да хидрира кожу и смањи упалу.

Поред благог укуса, високе тачке димљења и живе боје, шафран је такође природно без ГМО и може се похвалити богатим нутритивним профилом. Заправо, свака порција је богата мононезасићеним мастима, омега-6 масним киселинама и витамином Е, корисним за срце.

Предности

1. Промовише здравље коже

Многи људи користе шафранично уље за здравље коже, захваљујући његовој способности да умири и хидрира суву кожу. Из тог разлога, шафранично уље се често додаје производима за негу коже и козметици због својих благотворних дејстава на побољшање коже.

Поред тога што пружа обилну дозу антиинфламаторних антиоксиданата, богат је и витамином Е.

2. Добро за кување на високој температури

Уље шафране има тачку димљења од око 230 степени Целзијуса, што значи да је у стању да издржи веома високе температуре без распадања или оксидације. Због тога је уље шафране одличним избором за кување, посебно када се користе методе на високим температурама попут пржења, печења у рерни или печења у рерни.

3. Побољшава ниво холестерола

Уље шафране је богато незасићеним мастима, које су облик масти користан за срце и повезане су са смањеним нивоом холестерола. Посебно су богате мононезасићеним мастима, за које је доказано да смањују ниво укупног и лошег ЛДЛ холестерола, који су главни фактори ризика за срчана обољења.

4. Стабилизује шећер у крви

Уље шафране користи контроли шећера у крви и чак може смањити ризик од компликација повезаних са дијабетесом. На пример, студија коју је спровео Државни универзитет Охаја открила је да свакодневна конзумација уља шафране током 16 недеља доводи до значајног смањења хемоглобина А1Ц, што је маркер који се користи за мерење дугорочне контроле шећера у крви.

5. Смањује упалу

Верује се да је хронична упала узрок бројних различитих болести, укључујући аутоимуна стања, срчана обољења и рак. Неке студије су откриле да уље шафране може поседовати снажна антиинфламаторна својства и може помоћи у смањењу неколико кључних маркера упале.

Како се користи

Имајте на уму да ове количине треба да укључују и друге здраве масти, укључујући орашасте плодове, семенке, авокадо, путер од орашастих плодова, путер од животиња храњених травом и друге врсте биљног уља.

Ако се придржавате кетогене дијете или сте веома активни, ове количине могу бити мало веће за вас.

Уље од шафрана је идеално за методе кувања на високој температури попут печења у рерни и пржења. Због своје препознатљиве боје и ароме, може се користити чак и као јефтина замена за шафран у одређеним јелима.

За локалну употребу, једноставно додајте неколико капи уља на суве, грубе или перутаве делове коже. Алтернативно, покушајте да га помешате са неколико капи етеричног уља, као што је уље чајевца или камилице, и масирајте кожу.

Закључак

• Шафраново уље је врста биљног уља направљеног од биљке шафране. Обично се користи за кување и додаје се маргарину, преливима за салату и производима за негу коже.
• Неке од потенцијалних користи шафрановог уља укључују бољу контролу шећера у крви, смањен ниво холестерола, смањену упалу и побољшано здравље коже.
• Пошто има високу тачку димљења, може се користити и за методе кувања на високим температурама попут пржења или печења без распадања или оксидације.
• У великим количинама може допринети повећању телесне тежине и упали. Такође може ометати згрушавање крви код особа са поремећајима крварења.
• Да бисте почели да користите потенцијалне предности шафране, покушајте да је укључите у своју природну рутину неге коже или је замените другим мастима у исхрани.