Уље од семенки грожђа се прави пресовањем семенки грожђа (Vitis vinifera L.). Оно што можда не знате јесте да је то обичнонуспроизвод који остаје у производњи вина.
Након што се направи вино, цеђењем сока из грожђа, а семе се оставља, из уситњених семенки се екстрахују уља. Можда делује чудно да се уље налази унутар воћа, али у ствари, мала количина неке врсте масти налази се унутар скоро сваке семенке, чак и оне у воћу и поврћу.
Пошто се ствара као нуспроизвод производње вина, уље од семенки грожђа је доступно у високим приносима и обично је скупо.
За шта се користи уље од грожђа? Не само да можете да кувате са њим, већ можете инанесите уље од грожђа на кожуикосазбог својих хидратантних ефеката.
Здравствене користи
1. Веома богато полинезасићеним масним киселинама (PUFA) Омега-6, посебно линолним киселинама
Студије су показале да је највећи проценатмасна киселина у уљу од грожђа је линолна киселина(ЛА), врста есенцијалне масти — што значи да је не можемо сами произвести и морамо је добити из хране. ЛА се претвара у гама-линоленску киселину (ГЛА) када је сваримо, а ГЛА може имати заштитну улогу у телу.
Постоје докази који то показујуГЛА би могла да смањи холестеролнивое и упалу у неким случајевима, посебно када се претвори у још један молекул који се зове DGLA. Такође може помоћи у смањењу ризика од развоја опасних крвних угрушака због свогсмањење ефеката на агрегацију тромбоцита.
Једна студија објављена у Међународном часопису за науку о храни и исхрану чак је открила да у поређењу са другим биљним уљима попут сунцокретовог уља,конзумирање уља од грожђабио је кориснији за смањење упале и инсулинске резистенције код жена са прекомерном тежином или гојазношћу.
Једна студија на животињама је такође открила да конзумирањеуље од семенки грожђа помогло је у побољшању антиоксидативног статусаи профили масних киселина у масним киселинама (врсте масти које се складиште у телу испод коже).
2. Добар извор витамина Е
Уље од семенки грожђа садржи добру количину витамина Е, који је важан антиоксиданс и већини људи би требало више. У поређењу са маслиновим уљем, нуди отприлике двоструко више витамина Е.
Ово је огромно, јер истраживања показују дакористи витамина Еукључујузаштита ћелијаод оштећења слободним радикалима, подржавајући имунитет, здравље очију, здравље коже, као и многе друге важне телесне функције.
3. Без транс масти и без хидрогенизације
Можда ће и даље постојати дебата о томе који су односи различитих масних киселина најбољи, али нема дебате о томе...опасности од транс мастии хидрогенизоване масти, због чега их треба избегавати.
Транс масти се обично налазе уултра-прерађена храна, брза храна, паковане грицкалице и пржена храна. Докази су толико јасни да су лоши за наше здравље да су у неким случајевима сада чак и забрањени, а многи велики произвођачи хране се обавезују да ће трајно престати да их користе.
Време објаве: 11. октобар 2024.