Велепродајна цена 100% чисто уље од коре помела Уље од коре помела на велико

Плод Citrus grandis L. Osbeck, широко познат као помело, је аутохтона биљка Јужне Азије, која је локално доступна у Кини, Јапану, Вијетнаму, Малезији, Индији и Тајланду [1,2]. Верује се да је примарно порекло грејпфрута и члан је породице Rutaceae. Помело, заједно са лимуном, поморанџом, мандарином и грејпфрутом, једно је од цитрусних воћа које се тренутно најчешће гаји и конзумира у југоисточној Азији и другим регионима света [3]. Плод помела се обично конзумира свеж или у облику сока, док се коре, семе и други делови биљке углавном бацају као отпад. Различити делови биљке, укључујући лист, пулпу и кору, вековима се користе у традиционалној медицини јер је показано да имају терапеутски потенцијал и да су безбедни за људску исхрану [2,4]. Листови биљке Citrus grandis и њено уље користе се у народној медицини за лечење кожних обољења, главобоље и болова у стомаку, респективно. Плодови цитруса (Citrus grandis) се не користе само за конзумацију, традиционални лекови често лече кашаљ, едем, епилепсију и друге тегобе корама воћа, поред употребе у козметичке сврхе [5]. Цитрусне врсте су главни извор етеричног уља, а уља добијена из коре цитруса имају јаку, пожељну арому са освежавајућим ефектом. Последњих година расте њихов комерцијални значај. Етерична уља су природно добијени метаболити, укључујући терпене, сесквитерпене, терпеноиде и ароматична једињења са различитим групама алифатичних угљоводоника, алдехида, киселина, алкохола, фенола, естара, оксида, лактона и етара [6]. Етерична уља која садрже таква једињења су добро позната по својим антимикробним и антиоксидативним својствима и служе као алтернатива синтетичким адитивима, уз све веће интересовање за природне производе [1,7]. Студије су увериле да активне компоненте које постоје у етеричним уљима цитруса, као што су лимонен, пинен и терпинолен, показују широк спектар антимикробних, антифунгалних, антиинфламаторних и антиоксидативних активности [[8], [9], [10]]. Поред тога, етерично уље цитруса је класификовано као GRAS (Општепризнато као безбедно) због својих великих нутрицевтичких састојака и економског значаја [8]. Неколико студија је показало да етерична уља имају потенцијал да продуже рок трајања и одрже квалитет рибљих и месних производа [[11], [12], [13], [14], [15]].

Према подацима ФАО-а из 2020. године (Стање светског рибарства и аквакултуре), глобална производња рибе је у порасту у последњих неколико деценија, са проценом од око 179 милиона тона у 2018. години, уз процењени губитак од 30-35%. Рибе су добро познате по својим висококвалитетним протеинима, природном извору полинезасићених масних киселина (еикозапентаенска киселина и докозахексаенска киселина), витамина Д и витамина Б2, и имају богат извор минерала као што су калцијум, натријум, калијум и гвожђе [[16], [17], [18]]. Међутим, свежа риба је веома подложна микробном кварењу и биолошким променама због високог садржаја влаге, ниског садржаја киселине, реактивних ендогених ензима и обогаћене хранљиве вредности [12,19]. Процес кварења укључује мртвачку укоченост, аутолизу, бактеријску инвазију и труљење што резултира стварањем испарљивих амина који производе непријатан мирис због повећања микробне популације [20]. Риба складиштена у фрижидеру има потенцијал да донекле задржи свој укус, текстуру и свежину због ниских температура. Међутим, квалитет рибе се погоршава брзим растом психрофилних микроорганизама што доводи до непријатног мириса и смањења рока трајања [19].

Стога, имајући у виду неке мере које су неопходне за квалитет рибе како би се смањили организми који узрокују кварење и продужио рок трајања. Претходне студије су показале да су премаз хитозаном, уљем оригана, уљем коре цимета, премазом на бази гуме који садржи етерично уље тимијана и каранфилића, сољењем, а понекад и у комбинацији са другим техникама конзервирања, ефикасни у инхибирању микробних састава и продужењу рока трајања рибе [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. У другој студији, наноемулзија је припремљена коришћењем д-лимонена и утврђено је да је ефикасна против патогених сојева [25]. Кора плода помела један је од главних нуспроизвода прераде плода помела. Колико нам је познато, карактеристике и функционална својства етеричног уља коре помела још увек нису правилно размотрена. Ефекат коре помела се не користи правилно као антибактеријско средство за побољшање стабилности складиштења рибљих филета, а процењена је ефикасност етеричног уља као био-конзерванса на стабилност складиштења свежих рибљих филета. Коришћене су локално доступне слатководне рибе (роху (Labeo rohita), баху (Labeo calbahu) и белобрани (Hypophthalmichthys molitrix) јер су међу главним преферираним рибама. Резултати ове студије неће бити само корисни за продужење стабилности складиштења рибљих филета, већ ће повећати и потражњу за недовољно искоришћеним плодом помела у североисточном региону Индије.